Nhà Hàng Michelin Tại Hàn Quốc Đối Mặt Án Tù Vì Rắc Kiến Vào Món Kem

Thế giới ẩm thực tại Hàn Quốc đang rộn ràng trước scandal của một nhà hàng được vinh danh với hai sao Michelin. Chủ nhà hàng này đang phải đối mặt với án tù do hành vi rắc côn trùng lên món ăn phục vụ thực khách. Tin tức này được công bố bởi tờ The Korea Herald vào ngày 21 tháng 7.

Theo thông tin từ cơ quan chức năng, chủ sở hữu nhà hàng bị cáo buộc vi phạm Luật Vệ sinh Thực phẩm của Hàn Quốc, với khung hình phạt tối đa lên tới một năm tù giam.

Nguyên nhân bắt nguồn từ việc đầu bếp đã sử dụng kiến đen không chỉ để trang trí mà còn để thêm hương vị cho món kem tuyết, một loại dessert thường được dùng để làm sạch khoang miệng trong các bữa ăn.

Các báo cáo điều tra tiết lộ rằng đầu bếp đã rắc từ ba đến năm con kiến lên mỗi phần kem, nhằm tận dụng hương vị chua tự nhiên của loài côn trùng này để tạo điểm nhấn đặc biệt cho món ăn.

Tuy nhiên, vụ việc đã dẫn đến tranh cãi pháp lý vì kiến không nằm trong danh sách các nguyên liệu thực phẩm được phép sử dụng tại Hàn Quốc.

Dữ liệu do cơ quan công tố cung cấp cho thấy món kem tuyết phủ kiến đã được phục vụ cho thực khách hơn 12.200 lần trong suốt gần bốn năm qua, với doanh thu khoảng 120 triệu won từ món dessert độc đáo này.

Để phục vụ số lượng khách hàng lớn, nhà hàng đã tiêu thụ khoảng 49.000 con kiến, chủ yếu nhập khẩu từ Thái Lan và Mỹ. Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc đã công bố rằng chỉ có 10 loài côn trùng được phép làm thực phẩm cho người, trong đó không bao gồm kiến đen.

Đội ngũ luật sư bào chữa cho chủ nhà hàng đã biện hộ rằng món ăn này không phải là lựa chọn bắt buộc cho khách hàng, mà chỉ dành cho những người đã đồng ý trải nghiệm đặc biệt này. Trong phiên tòa, chủ nhà hàng cũng đã thừa nhận sai lầm và bày tỏ sự hối hận, cho biết rằng vi phạm của họ là do thiếu hiểu biết về quy định thực phẩm hiện hành.

Hiện vụ việc đang chờ đợi phán quyết cuối cùng từ tòa án, dự kiến sẽ được công bố vào ngày 2 tháng 9 tới đây.